En sus esfuerzos por desarrollar una nutrición infantil con una composición más cercana a la leche materna, Valio destaca el potencial de los exosomas para fórmulas innovadoras. Estas vesículas a nanoescala son generadas por casi todas las células y se reconocen cada vez más como mensajeros críticos que influyen en la comunicación y el desarrollo celular.
Valio señala que, en los primeros años de vida, los exosomas de la leche humana desempeñan un papel clave como mediadores de la interacción madre-hijo, apoyando la maduración intestinal, la función inmune y el desarrollo del sistema nervioso. Sin embargo, los pasos de procesamiento en la producción de fórmulas infantiles pueden afectar su actividad.
Antes del seminario web de la empresa la próxima semana, «Exosomas en nutrición infantil: descubriendo nuevos conocimientos» conocimientos de nutricion se reúne con uno de los oradores expertos de Valio, el investigador científico senior Dr. Anu Turpeinen.
La inscripción para el seminario web gratuito ya está abierta. Los asistentes podrán unirse al seminario web el 25 de noviembre a las 9:00 a. m. CET o a las 3:00 p. m. CET.
Turpeinen y el profesor Seppo Vainio de la Universidad finlandesa de Oulu discutirán las últimas investigaciones sobre exosomas en la nutrición temprana, su papel potencial en la innovación de las fórmulas infantiles y las direcciones futuras en la ciencia de la leche.
«El seminario web explorará el fascinante mundo de los exosomas: pequeñas vesículas que alguna vez se pensaron que eran desechos celulares, pero que ahora se sabe que desempeñan un papel vital en el desarrollo temprano y la comunicación», dice Turpeinen.
«El profesor Seppo Vainio hablará sobre el potencial de los exosomas de la leche en los primeros años y cómo este conocimiento puede inspirar innovaciones en las fórmulas infantiles».
Exosomas en los primeros años de vida.
Turpeinen dice que el primer descubrimiento de exosomas en la leche materna fue bastante reciente. «Cada día aprendemos más sobre su papel crucial en el desarrollo temprano del bebé».
«Los exosomas representarían un componente completamente nuevo en las fórmulas infantiles, ya que las fórmulas infantiles actualmente contienen cantidades insignificantes de exosomas. A medida que continuamos esforzándonos por hacer fórmulas lo más parecidas posible a la leche materna, los exosomas son un área clave en la que centrarnos».
Actualmente, la fórmula infantil contiene cantidades insignificantes de exosomas, lo que la convierte en un componente completamente nuevo, afirma Turpeinen.Explica que los exosomas están programados para transportar y entregar su carga, como lípidos, proteínas y material genético, a células y tejidos específicos que apoyan el desarrollo temprano. Además, los microARN de los exosomas de la leche materna pueden regular la expresión de genes clave, influyendo directamente en la maduración intestinal y las respuestas inmunitarias.
«Además, las proteínas y los lípidos de los exosomas desempeñan un papel vital en la defensa antimicrobiana y la modulación inmune», añade Turpeinen. «Los exosomas también contribuyen al desarrollo del cerebro al facilitar la comunicación entre las neuronas, respaldar su función y ayudar a establecer conexiones neuronales adecuadas».
Retos de la nutrición infantil
El seminario web de la próxima semana también explorará cómo se pueden desarrollar fórmulas infantiles para retener o imitar la bioactividad de estas vesículas naturales, ya que la pasteurización u homogeneización en la producción puede afectar la actividad de los exosomas.
«La producción de fórmulas infantiles implica varios pasos de procesamiento que afectan significativamente a los exosomas, provocando su degradación o reducción de su actividad», explica Turpeinen. «Necesitamos centrarnos en desarrollar métodos para aislar los exosomas de la leche en las primeras etapas del proceso y reintroducirlos en las soluciones de fórmula finales».
Se están realizando investigaciones para investigar cómo se pueden conservar o modificar los exosomas de la leche bovina para imitar mejor la leche humana. Sin embargo, Turpeinen señala que estos exosomas difieren ligeramente en su composición, lo que las empresas deben tener en cuenta a la hora de intentar imitar su funcionalidad, lo que supone un desafío adicional a superar.
Añade que la colaboración entre la academia y la industria, como el trabajo de Valio con la Universidad de Oulu, reúne la «profunda comprensión académica de los exosomas con la experiencia de Valio en el fraccionamiento de la leche de vaca y la fabricación de fórmulas infantiles».
«Nuestro objetivo es desarrollar, a través de una estrecha colaboración, las soluciones y tecnologías que, en última instancia, permitirán que los valiosos exosomas se conviertan en una parte natural de las fórmulas infantiles comerciales, acercándonos a la funcionalidad única de la leche humana», concluye Turpeinen.
