Burghers Brewing y En Slice of New York Pizzería han anunciado planes para unirse y ampliar su impronta comercial en el lado sur de Pittsburgh en Highline.
Las empresas anunciaron el lunes la expansión y la asociación, diciendo que sus planes de unirse transformarán dos ubicaciones destacadas en un nuevo destino culinario.
Como parte de los planes de expansión, A Slice of New York abre una ubicación en Pittsburgh centrada en torno a pizzas cuadradas mientras que Burghers Brewing se está trasladando al espacio recientemente desempleado en The Highline que estaba ocupado por la Sly Fox Brewing Company.
Brian Smithmyer, fotoperiodista de KDKA 
«Esta expansión nos permite crecer sin comprometer a quienes somos», dijo la fundadora de Burghers, Fiore Moletz. «Nos da espacio para elaborar más, construir más y crear más».
En este espacio ampliado, Burghers lanzará un nuevo concepto de pizza en la cervecería junto con sus conocidas hamburguesas smash.
El nuevo concepto, conocido como Burghers Pizza, funcionará en el interior de la fábrica de cerveza y tomará las hamburguesas smash por las que se ha conocido la cervecería y las reconstruirá como pizzas.
«Hemos pasado años perfeccionando el equilibrio de sabores en un pan», dijo Moletz. «Ahora estamos reconstruyendo esta experiencia con demasiado fermentada. Es juguetón, pero es serio».
Burghers dijo que cada una de las pizzas bajo el nuevo concepto estará diseñada y maridada con una de las cervezas de la cervecería.
Mientras Burghers se traslada al espacio ocupado por Sly Fox, En Slice of New York Pizzería está haciendo su mudanza en Pittsburgh, puesto que abrirán una ubicación a lo largo de Carson Street, donde actualmente opera Burghers.
Brian Smithmyer, fotoperiodista de KDKA 
Se espera que la nueva ubicación de Pittsburgh de A Slice of New York se centre en pizzas cuadradas con los mismos ingredientes y técnicas que han ayudado a poner la pizzería en el mapa.
En 2024, Dave Portnoy, de Barstool Sports, visitó la región y la tienda de Murrysville recibió una puntuación estelar durante su revisión de pizza «One Bite». serie.
«Se trata de honrar la auténtica pizza de Nueva York mientras se sigue construyendo algo significativo en Pittsburgh», dijo el fundador de A Slice of New York, Sean Jefairjian. «Carson Street merece algo serio».
Las fechas de apertura de la nueva cervecería y de la nueva pizzería todavía no se han anunciado.
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