¡Habla sobre la alegría de las almendras!
Las almendras son el fruto seco más popular en Estados Unidos, con un consumo promedio de más de 2 libras por año, en comparación con sólo un cuarto de libra en la década de 1970.
No es de extrañar, ya que las investigaciones indican que las almendras pueden ayudar a reducir el colesterol LDL «malo», controlar el azúcar en la sangre, reducir la cintura y mejorar la salud intestinal al alimentar bacterias beneficiosas.
¿Pero son las almendras el fruto seco más saludable? La dietista, chef y nutricionista registrada de Long Island, Nicolette Pace, clasifica las nueces preciadas según su valor nutricional.
Aquí están los 5 primeros.
5. maní
Los maníes son más populares que las almendras, especialmente cuando se consumen como mantequilla de maní, pero técnicamente no son nueces.
El querido snack de béisbol forma parte de la familia de las leguminosas, que incluye los guisantes y los frijoles, porque es una semilla comestible encerrada en una vaina.
Aunque son botánicamente diferentes de las nueces, comparten muchos de los mismos beneficios metabólicos y para el corazón.
«Proporcionan un equilibrio de grasas, carbohidratos y proteínas saludables, lo que ayuda a mantener la energía y regular la saciedad», dijo Pace a The Post.
Los cacahuetes también contienen isoflavonas y otros fitoestrógenos, que pueden imitar al estrógeno en el cuerpo, lo que puede ayudar a aliviar los síntomas de la menopausia, como los sofocos.
4. Anacardos
«Los anacardos se destacan por su contenido de vitamina E, hierro, zinc y antioxidantes, que ayudan a promover una función nerviosa y cerebral saludable», dijo Pace.
Estos antioxidantes y fitonutrientes combaten el estrés oxidativo y la inflamación, protegiendo contra el deterioro cognitivo y las enfermedades neurodegenerativas.
«Los anacardos también contribuyen a la salud reproductiva masculina», añadió Pace, «gracias a sus niveles de magnesio y zinc, que son esenciales para el metabolismo energético y el equilibrio hormonal».
3. Almendras
El nuevo número 1 de EE. UU. alcanza el número 3.
«(Las almendras) contienen vitamina E, calcio, proteínas y fibra, todos los cuales apoyan la función cardíaca y la fortaleza ósea», dijo Pace.
«Tienen una capacidad única para retardar la absorción de glucosa en el intestino, lo que estabiliza el azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina», continuó. «También son beneficiosos para la digestión debido a su alta capacidad de retención de agua y fibra, que ablanda las heces y promueve bacterias intestinales saludables».
El calcio de las almendras ayuda a las mujeres menopáusicas a mantener la densidad ósea, mientras que su contenido de zinc y magnesio promueve la vitalidad masculina.
2. Pistachos
Al igual que el maní, los pistachos contienen fitoestrógenos. También son ricos en potasio, fibra y antioxidantes.
Pace describe estas gemas verdes como una «proteína vegana completa poco común» porque contienen cantidades adecuadas de los nueve aminoácidos esenciales.
«(Ellos) apoyan los niveles saludables de azúcar en la sangre y la digestión al retardar la absorción de glucosa en el intestino», añadió.
«Los pistachos también mejoran la función cerebral y el estado de ánimo al regular los neurotransmisores».
Comparten muchos de los mismos beneficios metabólicos que las almendras, especialmente para quienes controlan la diabetes tipo 2.
1. Nueces
Las nueces son «universalmente aceptadas como el fruto seco más saludable», afirmó Pace.
«Son ricos en ácidos grasos omega-3 (ácido alfa-linolénico), esteroles vegetales y polifenoles, lo que les confiere fuertes cualidades antiinflamatorias y protectoras del corazón», añadió.
«Las nueces ayudan a aumentar el flujo sanguíneo, reducir los triglicéridos y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares».
Señaló que también aportan vitamina E, zinc y magnesio, que pueden ayudar a mejorar la calidad del esperma, mientras que el contenido de selenio de las nueces contribuye a la producción y motilidad saludable de los espermatozoides.
Para hombres y mujeres, las nueces promueven la memoria, el rendimiento cognitivo y la función cerebral, protegen contra enfermedades neurodegenerativas, apoyan la salud ósea y regulan el metabolismo.
Antes de abrir una bolsa de nueces…
¡No te vuelvas loco comiendo frutos secos!
Pace recomienda consumir de 1 a 1 1/2 onzas por día, aproximadamente de 150 a 200 calorías, para obtener beneficios óptimos para la salud.
Aconseja equilibrar el consumo de frutos secos con alternativas sostenibles como la calabaza, el girasol, el lino, el cáñamo y el sésamo, además de legumbres como los garbanzos, las lentejas y la soja.
Otros frutos secos menos conocidos pero nutritivos son la macadamia, el pili, el barú, la nuez, la chufa, las avellanas, las castañas, el cacao y el coco. Ni siquiera es necesario ser un fanático de la salud para probarlos.
